L'appareil digestif

Les organes digestifs supérieurs
    - La bouche
    - Les dents
    - La langue
    - Les glandes salivaires
    - Le pharynx
Les organes digestifs inférieurs
    - L'œsophage
    - L'estomac
    - L'intestin grêle
    - Le gros intestin
    - Le foie
    - Les voies biliaires
    - Le pancréas
    - Le péritoine


La bouche

    La bouche est limitée par : 

    Elle est tapissée d'une muqueuse et contient les dents et la langue.

    Elle s’ouvre en arrière sur le pharynx au niveau des piliers antérieurs du voile du palais.


Les dents

Définition

    Les dents sont des organes durs, dont le rôle est de triturer les aliments ingérés, afin de permettre une meilleure assimilation de ceux-ci.

Constitution des dents

    Chaque dent est composée de 4 substances :

    Chaque dent comporte 3 parties :

Classification des dents

    Il y a 4 sortes de dents :

Les deux dentitions

    L'homme fait deux dentitions successives :

La dentition de lait

    La dentition de lait comprend 20 dents qui apparaissent vers l'âge de 6 mois et se termine vers 3 ans :

La dentition définitive

    Vers 7 ans, les dents de laits tombent et sont remplacées par les dents définitives, qui sont complète vers l'âge de 25 ans. Il y a 32 dents :


La langue

    La langue est une masse musculaire annexée à la cavité buccale. Sa mobilité lui permet la mastication et la déglutition des aliments ainsi que la phonation lors du langage.

    Elle est composée d'un squelette, de 17 muscles et d'une muqueuse contenant les récepteurs sensoriels de l'appareil de gustation.


Les glandes salivaires

    Il y a 3 glandes salivaires :


Le pharynx

    Le pharynx est le carrefour aéro-digestif : où se croisent les voies aériennes et les voies digestives, on parle d'oropharynx.

    Il fait communiquer la bouche avec le l'œsophage.


L'œsophage

    L'œsophage est un conduit de 25 cm de long et large de 2 cm, qui fait communiquer le pharynx en haut et l'estomac en bas.


L’estomac

    L'estomac est une poche digestive située entre l’œsophage et l’intestin au niveau de l’hypocondre gauche et de l’épigastre.

    L'estomac à la forme d'un J, il fait 25 cm de long, 10 à 12 cm de large, 8 à 9 cm de profondeur, et à une capacité de 1,5 litres.

Configuration de l'estomac

Rôles de l’estomac

Structure de l'estomac

Vidéo de la physiologie de l'estomac : la digestion



L’intestin grêle

    L'intestin grêle relie l'estomac (du pylore) au gros intestin (au colon). C'est la partie la plus longue du tube digestif, il mesure 6,5 m de long sur 2,5 cm de diamètre.

Configuration de l'intestin grêle

    L'intestin grêle comporte deux parties :

Le duodénum

    Il fait suite à l'estomac. Il commence par le pylore et se termine à l'angle duodéno-jéjunal.

    Le duodénum est le lieu d’abouchement des canaux excréteurs biliaires (canal cholédoque) et pancréatiques (canal de Santorini).

Le jéjuno-iléon

    Le jéjuno-iléon fait suite au duodénum. Il commence au niveau de l'angle duodéno-jéjunal et se termine à la valvule iléo-cæcale, où il s'abouche dans le gros intestin.

Structure de l'intestin grêle

    L'intestin grêle est formé de trois couches :


Le gros intestin

    Le gros intestin est la partie terminale du tube digestif. Il fait suite à l'intestin grêle et se termine par l'anus.  Il mesure 1,5 m de long et est large de 7 cm.

Configuration du gros intestin

    Le gros intestin est composé de différentes parties :

Rôle du gros intestin

Structure du gros intestin

    L'intestin grêle est formé de trois couches :


Le foie

    Le foie est la plus volumineuse des glandes annexes du tube digestif. Il est situé sous la coupole diaphragmatique droite (hypocondre droit) et déborde dans la région épigastrique à gauche.

Rôle du foie


Les voies biliaires

    Une des fonctions du foie est la sécrétion de bile par les cellules hépatiques. La bile est recueillie par les voies biliaires qui sont divisés en deux parties : intra- et extra-hépatiques.

Vidéo de la vésicule biliaire
© Docteur Richard Martzolff Encyclopédie médicale Vulgaris


Le pancréas

    Le pancréas est fixé à la partie postérieure de l'abdomen, en arrière de l'estomac.

Rôle du pancréas

    Le pancréas est    Le pancréas est une glande mixte car elle possède une double action :

    La fonction endocrine est constituée d'îlots cellulaires, les îlots de Langerhans. Il existe 3 types d'îlots :

Les hormones pancréatiques

L'insuline

    L'insuline est sécrétée par les cellules β, elle a un rôle essentiel dans le métabolisme des glucides, des lipides et des protides.

    Le rôle majeur de l'insuline est le métabolisme des glucides. L'insuline abaisse le taux du sucre sanguin (glycémie), elle est hypoglycémiante par différents mécanismes :

    La sécrétion d'insuline est déclenchée par différents facteurs :

Le glucagon

    Le glucagon est secrété par les cellules α, ses propriétés sont antagonistes de l'insuline, il est hyperglycémiant:


    La sécrétion de glucagon est contrôlée par : 

La somatostatine

    La somatostatine est une hormone qui inhibe de nombreuses fonctions de la digestion (suc gastrique).


Le péritoine

    Le péritoine est une séreuse spéciale qui enveloppe l'ensemble des viscères digestifs.

    Le péritoine est composé de deux feuillets :


MAJ:24/02/2009


Voir aussi :


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