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La préparation d'un biberon de lait en poudre

Mis à jour le 6/8/2019

1. Définition

La préparation d'un biberon de lait en poudre est la reconstitution d'une préparation lactée destinée à l'alimentation d'un enfant.

2. Objectifs

  • Préparer un biberon de lait
  • Assurer la qualité de la préparation sur le plan microbiologique et nutritionnel

3. Matériel nécessaire

  • Matériel pour la reconstitution du biberon :
    • Biberon muni d'une tétine, d'un capuchon, et d'une bague propres
    • Lait en poudre adapté à l'âge et aux besoins de l'enfant :
      • Conservation 15 jours à un mois maximum après ouverture, selon les recommandations du fabricant
    • Eau embouteillée :
      • Eau plate
      • Eau minérale naturelle ou eau de source peu minéralisée : permet de faciliter l'absorption digestive
      • Eau fraîche
      • Conservation 24 heures après ouverture, en enceinte réfrigérée à une température inférieure ou égale à 4°C
    • Cuillère-mesure pour lait en poudre
    • Couteau
  • Nécessaire à l'habillage :
    • Charlotte (coiffe)
    • Masque (bavette)
    • Tablier de protection à usage unique
  • Plateau nettoyé et désinfecté ou à usage unique non stérile
  • Sacs à élimination des déchets :
    • Sac à élimination des déchets assimilés aux ordures ménagères (DAOM)
  • Nécessaire à l'hygiène des mains
  • Solution détergente-désinfectante et chiffonnette

4. Procédure

4.1 Préparation du matériel

  • Nettoyer et désinfecter le plan de travail
  • Réaliser une hygiène des mains : friction hydro-alcoolique ou lavage simple des mains
  • Regrouper et disposer l'ensemble du matériel nécessaire :
    • Vérifier les dates de péremption
    • Vérifier l'intégrité des emballages
    • Vérifier l'aspect de propreté de la boîte de lait en poudre et de la bouteille d'eau

4.2 Réalisation

  • S'habiller :
    • Charlotte (coiffe)
    • Masque (bavette)
    • Tablier de protection à usage unique
  • Réaliser une hygiène des mains : friction hydro-alcoolique ou lavage simple des mains
  • Retirer le capuchon du biberon, sa tétine et sa bague et les déposer dans le plateau
  • Verser la quantité d'eau nécessaire, dans le biberon, en fonction du nombre de cuillère-mesure
    • 1 cuillère-mesure = 30 ml d'eau
Reconstitution du lait
Nombre de cuillère mesure Quantité d'eau en ml
1 30 ml
2 60 ml
3 90 ml
4 120 ml
5 150 ml
6 180 ml
7 210 ml
8 240 ml
9 270 ml
10 300 ml
  • Prélever la quantité de poudre de lait nécessaire, sans tasser à l'aide de la cuillère-mesure
  • Araser la cuillère mesure à l'aide du bord droit du couteau
  • Verser le lait en poudre dosé dans le biberon
  • Refermer le biberon avec la tétine, la bague et le capuchon
  • Mélanger le lait en poudre et l'eau en roulant le biberon entre les mains
  • Notifier sur le biberon :
    • Nom, prénom et date de naissance de l'enfant
    • Date et heure de la préparation du biberon et de la consommation limite
    • Dénomination de la préparation lactée
    • Substances éventuellement ajoutées
  • Conserver le biberon au réfrigérateur à une température inférieure ou égale à 4°C
  • Consommation du biberon :
    • Après être sorti du réfrigérateur, le biberon doit être consommé dans un délai de 1 heure maximum
    • Si le biberon doit être réchauffer :
      • Le réchauffement du biberon doit être rapide pour atteindre la température souhaitée
      • Le réchauffement du biberon doit se faire avec un chauffe-biberon à sec ou à eau, ou à défaut au bain-marie
      • Le réchauffement du biberon ne doit absolument pas être effectuée au four à micro-ondes
        • Risque de brûlure : très grande différence de température au sein du biberon
        • Diminution de la qualité nutritionnelle du lait : dégradation des vitamines et dénaturation des protéines

4.3 Finalisation

  • Jeter les déchets
  • Nettoyer, désinfecter et ranger le matériel
  • Nettoyer et désinfecter le plan de travail
  • Réaliser une hygiène des mains : friction hydro-alcoolique ou lavage simple des mains
  • Notifications dans le dossier de suivi de l'enfant :
    • Date et heure de la préparation du biberon et de la consommation limite
    • Type de préparation lactée
    • Numéro de lot de la préparation lactée
    • Substances éventuellement ajoutées

5. Complications - Incidents - Accidents

  • Erreur de dosage
  • Faute d'hygiène dans la préparation du biberon
  • Mauvaise conservation
Rédaction
Morgan PITTE
Infirmier Cadre de santé
Référence
  1. Société Française d’Hygiène Hospitalière. Surveiller et prévenir les infections associées aux soins [Internet]. Paris: Health & Co; 2010 [cité 05 août 2019]. (Hygiènes; vol. XVIII). Disponible sur: https://sf2h.net/wp-content/uploads/2010/09/SF2H_surveiller-et-prevenir-les-IAS-2010.pdf
  2. CClin Sud-Est. Recommandations d’hygiène pour la préparation et la conservation des biberons lait maternel et préparation lactée [Internet]. 2012 [cité 5 août 2019]. Disponible sur: https://www.preventioninfection.fr/?jet_download=1650
  3. Afssa. Recommandations d’hygiène pour la préparation et la conservation des biberons [Internet]. 2005 [cité 5 août 2019]. Disponible sur: https://www.preventioninfection.fr/?jet_download=2636

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